Viatgem? L'índia en un glop.És deixar-se portar per uns sabors salvatges i punxants, un remolí d'aromes i gustos.
Però com els indis molt bé saben, tot en excés, és dolent i provoca desequilibri. Així que aquest volcà gustatiu ha de tenir, de fons, un llac on refredar-se. És aquí on apareix el Lassi.
El Lassi és una refrescant beguda de iogurt gelat i pot ser dolç o salat. En la seva forma més bàsica s'elabora afegint una mica d'aigua al iogurt i batent la barreja fins que estigui escumosa. Llavors ho servim en gots amb glaçons.
A partir d'aquí, les combinacions són infinites. Les úniques normes a respectar són que el iogurt sigui de bona qualitat, ja que en diluir-ho ha de mantenir la seva consistència espessa i cremosa així com la seva lleugera acidesa, i la nostra pròpia imaginació.
Aquí us proposem una visió més verd, tot i que igual de refrescant, del lassi.
Lassi de Marihuana
Ingredients (4 persones)
- Entre 4 i 8 gr. de fulla de marihuana
- 1/2 litre de llet (2 tasses)
- 1/2 litre de iogurt (que sigui de bona qualitat, uns 4 o 5 de iogurts individuals)
- 2 gr. de cardamom.
- 20 gr. de sucre.
- Unes gotes d'aigua de roses i una mica de canyella, nou moscada i/o clau. Això va a gustos.
En un cassó o una olla barreja tots els ingredients tret del iogurt. Posa el cassó al foc i no et descuidis, perquè has d'abaixar el foc just abans que comenci a bullir. Aleshores deixa-ho així, a foc baix, durant mitja hora. Amb això aconseguim que la llet n'extregui el THC de les fulles i alhora es aromatitzi amb les espècies.
Transcorreguda la mitja horeta, treu-lo del foc i deixa que es refredi, després cola-ho i afegeix el iogurt a la llet resultant. Batre-ho a mà o amb batedora és una qüestió de gustos, encara que jo tiro de batedora.
Agafa quatre gots grans, posa-hi un parell de glaçons, serveix i refresca't!
Però com els indis molt bé saben, tot en excés, és dolent i provoca desequilibri. Així que aquest volcà gustatiu ha de tenir, de fons, un llac on refredar-se. És aquí on apareix el Lassi.
El Lassi és una refrescant beguda de iogurt gelat i pot ser dolç o salat. En la seva forma més bàsica s'elabora afegint una mica d'aigua al iogurt i batent la barreja fins que estigui escumosa. Llavors ho servim en gots amb glaçons.
A partir d'aquí, les combinacions són infinites. Les úniques normes a respectar són que el iogurt sigui de bona qualitat, ja que en diluir-ho ha de mantenir la seva consistència espessa i cremosa així com la seva lleugera acidesa, i la nostra pròpia imaginació.
Aquí us proposem una visió més verd, tot i que igual de refrescant, del lassi.
Lassi de Marihuana
Ingredients (4 persones)
- Entre 4 i 8 gr. de fulla de marihuana
- 1/2 litre de llet (2 tasses)
- 1/2 litre de iogurt (que sigui de bona qualitat, uns 4 o 5 de iogurts individuals)
- 2 gr. de cardamom.
- 20 gr. de sucre.
- Unes gotes d'aigua de roses i una mica de canyella, nou moscada i/o clau. Això va a gustos.
En un cassó o una olla barreja tots els ingredients tret del iogurt. Posa el cassó al foc i no et descuidis, perquè has d'abaixar el foc just abans que comenci a bullir. Aleshores deixa-ho així, a foc baix, durant mitja hora. Amb això aconseguim que la llet n'extregui el THC de les fulles i alhora es aromatitzi amb les espècies.
Transcorreguda la mitja horeta, treu-lo del foc i deixa que es refredi, després cola-ho i afegeix el iogurt a la llet resultant. Batre-ho a mà o amb batedora és una qüestió de gustos, encara que jo tiro de batedora.
Agafa quatre gots grans, posa-hi un parell de glaçons, serveix i refresca't!
Salutacions!
¡Salutacions!
¡Salutacions!
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada